OM GIRÓ
– 2025 –
Variedad pre filoxérica que presenta sensibilidad alta a la pluviometría, cosa que cambia mucho el perfil cada año en viña. Gran complejidad aromática y boca redonda combinada con una buscada gran frescura. Gran variedad que nos da un vino de extraordinaria complejidad y potencial.
Añada:
2025
Variedades:
Giró ros
Vendimia:
13.08.2025
Graduación:
13% vol
PH:
3,35
Elaboración
Dos vendimias una temprana y otra más tardía, buscando dos perfiles antagónicos: verticalidad y estructura. Selección manual y prensa a baja temperatura. Fermenta 6 semanas en barricas de roble francés de 1er año de gran tamaño.
Vista
Color oro con media capa, límpido y con lágrima.
Nariz
Notas especiadas y frutas como piña, típicas de la variedad y manzanas maduras.
Boca
Sorprende la gran estructura en el paso por boca y una frescura extraordinaria muy bien integrada, que hace que el vino tenga un final muy largo y persistente.
Edición limitada de botellas.
