OM GIRÓ
– 2025 –
Varietat prefil·loxèrica que presenta una alta sensibilitat a la pluviometria, fet que canvia molt el perfil cada any a la vinya. Gran complexitat aromàtica i boca rodona combinada amb una frescor marcada i buscada.
Gran varietat que ens dona un vi d’extraordinària complexitat i potencial.
Gran varietat que ens dona un vi d’extraordinària complexitat i potencial.
Anyada:
2025
Varietats:
Giró ros
Verena:
13.08.2025
Graduació:
13% vol
PH:
3,35
Elaboració
Dues veremes, una primerenca i una més tardana, buscant dos perfils antagònics: verticalitat i estructura. Selecció manual i premsa a baixa temperatura. Fermenta 6 setmanes en bótes de roure francès de 1r any de gran mida.
Vista
Color or amb mitja capa, límpid i amb llàgrima.
Nas
Notes especiades i fruites com ananàs, típiques de la varietat i pomes madures.
Boca
Sorprèn la gran estructura al pas per boca i una frescor extraordinària molt ben integrada, que fa que el vi tingui un final molt llarg i persistent.
Edició limitada d’ampolles.
