OM500
– 2023 –
El nostre vi més emblemàtic i homenatge als més
de 500 anys des que la família va adquirir la casa
l’any 1511. Un vi potent, rodó, de gran estructura
i potencial de guarda a partir de les varietats mallorquines més emblemàtiques i varietats internacionals.
Anyada:
2023
Varietats:
Cabernet S. · Gorgollassa · Callet Manto Negro · Syrah
Verema:
28.08 & 01.09 & 09.09 & 22.092024
Graduació:
13,5% vol
PH:
3,60
Elaboració
Selecció manual a la vinya i elaboració de cada varietat per separat per al seu posterior ensemblatge a la bodega. Les varietats mallorquines es treballen buscant la fruita original i una boca que aporti un taní suau i alcohols molt baixos, mentre que les varietats internacionals es treballen buscant extracció i gran frescor.
Vista
Color robí profund amb llàgrima..
Nas
Net, amb molta fruita tant vermella com negra: maduixes madures, groselles, pruna vermella i negra. Notes espaiades lleugerament fumades i records a vainilla.
Boca
Destaca per la gran estructura tànica i potència inicial juntament amb una elevada frescor i equilibri. Eixida per boca elegant, profunda i persistent.
Edició limitada d’ampolles.
