OM BLANC
– 2024 –
Cupatge de les dues varietats blanques més icòniques de l’illa de Mallorca: Prensal Blanc i Giró Ros juntament amb Viognier. Gran complexitat aromàtica i gran potencial de guarda gràcies a la gran estructura i frescor.
Anyada:
2024
Varietats:
Viognier, Prensal Blanc & Giró Ros
Vendimia:
06.08 & 13.08 & 20.09.2024
Alcohol:
13% vol
PH:
3,30
Elaboració
Verema de cada varietat en el seu moment ideal, buscant per a la Viognier màxima frescor, per al Giró Ros equilibri i per al Prensal Blanc expressió varietal. Selecció manual i premsa a baixa temperatura. Fermenta 6 setmanes en bótes de roure francès de 1r any de gran mida.
Vista
Color or amb mitja capa, límpid i amb llàgrima.
Nas
Expressiu i net aromàticament amb fruites tropicals (pinya, préssec i litxis), així com també notes especiades, fumats i vainilles. Gran complexitat aromàtica.
Boca
Sorprèn amb un pas per boca elèctric i amb una gran estructura deixant un pas per boca molt llarg. Una boca molt potent on destaca la gran elegància i l’equilibri.
Edició limitada d’ampolles.
