OM BLANC
– 2024 –
Komplexität,Cuvée der beiden ikonischsten weißen Sorten von der Insel Mallorca: Prensal Blanc und Giró Ros zusammen mit Viognier. Große aromatische Komplexität und großes Alterungspotenzial dank der großen Struktur und Frische.
Jahrgang:
2024
Varieties:
Viognier, Prensal Blanc & Giró Ros
Ernte:
06.08 & 13.08 & 20.09.2024
Rebsorten:
13% vol
PH:
3,30
Herstellung
Ernte jeder Sorte zum idealen Zeitpunkt, um maximale Frische für den Viognier, Ausgewogenheit für den Giró Ros und sortentypischen Ausdruck für den Prensal Blanc zu erreichen. Manuelle Auswahl und Pressung bei niedriger Temperatur. Fermentation für 6 Wochen in großen französischen Eichenfässern des ersten Jahres
Aussehen
Mittel Goldgelbfarbe, klar und mit Tränen.
Geruch
Ausdrucksstarke und saubere Nase mit Tropische und Steinobst, wie Ananas, Pfirsich und Litschis, sowie würzig, geräuchert und Vanille. Große aromatische Komplexität.
Geschmack
Elektrische Frische und tolle Struktur mit langem Abgang und Ausdauer beenden. Mächtiger Mund was die große Eleganz und Ausgewogenheit hervorhebt.
Limitierte Auflage von Flaschen.
