Die Weinkellerei Oliver Moragues befindet sich auf einem der ältesten Anwesen der Insel Mallorca, das sich seit dem Jahr 1511 im Besitz derselben Familie befindet. Im Jahr 1998 startete die Familie das Projekt mit dem Ziel, die autochthonen mallorquinischen Rebsorten und die alten Gobelet-Erziehungssysteme wiederzubeleben, um zu den Ursprüngen des Weinbaus der Insel zurückzukehren. Die Hauptidee ist es, das Haus so lebendig zu erhalten, wie es die letzten acht Jahrhunderte war, als eine der letzten Referenzen unserer Geschichte auf Mallorca.
In diesem Kontext setzt das Weingut seit zwei Jahren stark darauf, unseren internationalen Besuchern diese Rebsorten näherzubringen, hauptsächlich durch Besuche und Weinproben im Weingut. Ein neues Weinprofil, das der Geschichte der Insel viel treuer ist. Ab dem Jahr 2025 bietet das Weingut hierfür an sieben Tagen die Woche von 10:00 bis 16:30 Uhr die Möglichkeit, eine Führung durch das alte Haus, die Weinberge und die Weinkellerei zu machen, die mit einer Verkostung von drei oder vier Weinen aus autochthonen Rebsorten endet, begleitet von Tapas aus typischen Inselprodukten. Die Besuche im Weingut ermöglichen nicht nur ein besseres Verständnis der Rebsorten, sondern bringen den Besuchern auch das Terroir und das ursprüngliche Weinprofil der mallorquinischen Weine näher. Rote Rebsorten wie Escursach, Callet, Gorgollassa oder Manto Negro, oder weiße wie Giró ros oder Prensal blanc, sind ein Beispiel für den einzigartigen Weinreichtum der Insel, der die Herstellung von Weinen mit einem modernen Profil ermöglicht, basierend auf Frucht, geringem Alkoholgehalt und von Anfang an weichen und feinen Tanninen. Daraus entstehen unsere Weine OM Prensal blanc, OM Giró ros, El Galgo, Manto negro de la Finca oder der Rosé de Gorgollassa.
Die Besuche und Weinproben im Weingut erfordern eine Voranmeldung und finden täglich zu drei Zeiten statt: 10:30, 12:00 oder 14:00 Uhr. Unser Ziel bei den Besuchen ist es nicht nur, die lokalen Rebsorten zu entdecken, sondern auch die Weinherstellung auf didaktische und unterhaltsame Weise näherzubringen. Die Führung endet mit einer Weinprobe an einem privaten Tisch in unserem Garten. Dort bieten die schmiedeeisernen und Marmortische, die jahrhundertealten Pflanzen, der alte Brunnen und die alten Fuderfässer eine idyllische Umgebung für die Weinprobe. Die Tapas werden in Zusammenarbeit mit dem Forn de Can Salem zubereitet, wo Chef Jaume de Can Salem sich als einer der besten Bäcker Mallorcas etabliert hat. Wir haben das Glück, ihn als Begleitung für unsere Weine zu haben, damit die Verkostung eine Reise durch die typischste und traditionellste Gastronomie der Insel wird. Mallorquinische Cocas de trampó und Verdura, Fleischpasteten (empanadas de carn), Pa amb Sobrassada aus unserer Finca und Cremadillos de Crema sind gewöhnlich die Tapas, mit denen wir die Weinprobe begleiten, wobei auch vegetarische, vegane und glutenfreie Optionen angeboten werden können. Außerdem bieten wir alkoholfreie Besuchs- und Verkostungsoptionen an.
Zweifellos sind die Besuche und Weinproben bei Oliver Moragues eine der authentischsten Erfahrungen, die man auf Mallorca machen kann, um die typische Gastronomie zu entdecken. Wir bieten auch Gruppenmahlzeiten mit Paellas und/oder Spanferkel für Gruppen von mindestens 10 Personen in einem unserer privaten Räume mit Blick auf die Weinberge an. Jährlich besuchen etwa fünftausend Menschen das Weingut, und wir sind stolz darauf, dass jeder Einzelne von ihnen, wenn auch nur für ein paar Stunden, ein 100% mallorquinisches und 100% lokales Erlebnis hatte.