Oliver Moragues

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Bodega – Deutsch

bodega 1 de
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RESPEKT VOR DER FRUCHT

In unserem Weingut streben wir die sortentypische Expression der lokalen Trauben an, stets verbunden mit Frische, Balance und Eleganz.

VINIFIZIERUNG

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

ERNTE

Das Weingut liegt inmitten der Weinberge und alle Trauben werden von unserem Weingutsteam von Hand in 10-kg-Kisten geerntet. Unser Weingut auf Mallorca konzentriert sich auf eine Selektion der Trauben im Weinberg, bevor sie im Weingut ankommen, daher ist unser Ernteteam hochqualifiziert, die besten Trauben zu verstehen und auszuwählen.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

WEINBEREITUNG

Wir verarbeiten mehr als 7 verschiedene Rebsorten, und alle haben einen völlig unterschiedlichen Vinifikationsprozess. Es ist daher entscheidend, die Frucht perfekt zu verstehen, bevor sie im Weingut ankommt, um eine einzigartige Strategie für jede Traube und jeden Wein zu definieren. Wir definieren den Wein im Weinberg, und erst im Weingut wird die Weinstraategie umgesetzt.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

ALTERUNG

Unsere Weinbereitungstechniken zielen auf die Verwendung von Fässern und Tanks ab, die einen geringen Einfluss auf die Weine haben. Das bedeutet große Fässer, um die Tannine der Eiche zu reduzieren und den Ausdruck der Frucht im Wein zu maximieren.

Oliver Moragues - Grand House & Wineyard Since 1511

Es ist ebenso wichtig, die beste Frucht im Weinberg zu gewinnen, wie ihre Besonderheiten interpretieren zu können. Nur so findet man die respektvollste Strategie im Weingut.

100% Handlese

Die Handlese ermöglicht es uns, direkt von jeder Pflanze und jedem Weinberg jene Trauben zu selektieren, die uns zu einem bestimmten Zeitpunkt interessieren.

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