L’11 d’agost, el celler Oliver Moragues, situat a Algaida, Mallorca, iniciarà la verema 2025. Les expectatives per a la nova anyada són altes, després de vuit mesos de pluges abundants que han afavorit un cicle vegetatiu molt generós. Com a resultat, les vinyes estan més hidratades i s’esperen rendiments més elevats. La combinació d’una bona massa foliar amb hidratació adequada indica que la pròxima campanya —prevista d’aquí unes vuit setmanes— serà molt més “normal” que la del 2024, marcada per un cicle extremadament sec.
Tot i que Mallorca té un clima mediterrani amb estius secs i hiverns humits, cada vegada són més freqüents les oscil·lacions i anomalies en temperatura i pluja. El període d’octubre de 2023 fins a la verema de 2024 va registrar unes pluges tan escasses que van provocar reducció de la massa foliar, estrès hídric i menor rendiment als camps. Això va fer que la verema 2024 fos escassa i poc destacable enològicament.
En canvi, els darrers vuit mesos —de novembre de 2024 a maig de 2025— han tingut pluges molt per damunt de la mitjana, amb una distribució òptima al llarg del temps. Gràcies a aquestes condicions, el celler espera recuperar els rendiments per hectàrea similars als de 2022 i 2023. Això ajudarà a revertir la forta caiguda de 2024, quan els rendiments van baixar un 20%-50%, una situació insostenible que posava en risc el sector.
Cal entendre que l’aigua no només afecta el volum, sinó que és essencial per garantir la qualitat de la fruita, amb maduració equilibrada, frescor, maduresa polifenòlica correcta i un pH òptim per a l’elaboració.
S’espera que la producció de raïm blanc, especialment Prensal Blanc, augmenti entre un 25%-30% respecte al 2024. Les varietats negres com Manto Negro, Callet i Gorgollassa també es recuperaran significativament.
Des de fa més de deu anys, Oliver Moragues treballa amb cobertes vegetals per regenerar sòls i reduir l’impacte de la calor. També replanterem amb sistema en vas per afavorir arrels més profundes, resistents a la sequera. Aquestes accions formen part de l’estratègia per adaptar-nos al canvi climàtic i garantir vinyes més sanes i longeves.
En conclusió, tot i que és aviat per confirmar-ho, les perspectives són bones. Caldrà esperar, ja que tot i que la verema començarà l’11 d’agost amb algunes varietats blanques, s’allargarà fins a finals de setembre amb les de cicle llarg. Això ens obliga a ser prudents, però tot apunta a un gran any.