El juny de 2025, la prestigiosa revista britànica Decanter va atorgar a l’OM Prensal Blanc del celler Oliver Moragues 92 punts en la seva valoració anual. Es tracta d’un tast realitzat per un panell de tastadors independents i a cegues. L’elevada puntuació obtinguda el posiciona com un vi excepcional segons l’escala de la revista, i per a tot l’equip d’Oliver Moragues és la confirmació no només que es treballa en la direcció adequada, sinó també del gran potencial de les varietats autòctones de Mallorca per les quals sempre hem apostat.
Aquest reconeixement consolida la seva projecció internacional, obrint portes en mercats clau com el Regne Unit, Alemanya, els Estats Units i Àsia. A més, dona visibilitat internacional a les varietats mallorquines i al model de celler de petit vigneron, un assoliment que reforça el posicionament de Mallorca com una regió encara molt desconeguda i amb un potencial enorme de qualitat.
La Prensal Blanc, també coneguda com a Moll, és una varietat blanca típica de Mallorca, però poc coneguda fora de l’illa. Dona lloc a vins frescos, florals i amb un perfil d’acidesa elevat, ideals per a consumir en joventut. Tanmateix, en mans de cellers com Oliver Moragues, aquest raïm demostra potencial per a vins amb criança, complexitat i capacitat de guarda, mitjançant una verema i unes elaboracions especials que busquen vins eterns, segons paraules de l’enòleg.
El vi OM Prensal Blanc és un dels emblemes del celler. És un blanc que reflecteix la influència del clima mediterrani, amb notes cítriques, florals i una acidesa perfectament equilibrada que combina a la perfecció amb unes lleugeres notes amargues salines al final de boca, que provenen dels sòls d’origen marí de les nostres vinyes. La viticultura acurada, el treball a la vinya i la innovació al celler permeten que el vi conservi la seva puresa i autenticitat, resultats que han estat reconeguts internacionalment aquest any 2025 als premis Decanter.
La menció de l’OM Prensal Blanc a Decanter suposa un impuls no només per a Oliver Moragues sinó també per a la viticultura local. Aquest reconeixement i premi ha de ser un incentiu per a altres cellers de Mallorca, que haurien de treballar en la línia d’explorar els diferents potencials de sòls i microclimes que poden donar a aquesta varietat la complexitat necessària per a ser reconeguda internacionalment.
Si per a Oliver Moragues la varietat Prensal Blanc és una gran desconeguda i amb molt de potencial, que a poc a poc va guanyant terreny als concursos internacionals, el mateix succeirà amb la resta de varietats locals encara poc conegudes els propers anys. Així, l’altra varietat blanca poc coneguda, la Giró Ros, ofereix menys lleugeresa però més complexitat i volum en boca. En negres, l’Escursach ens dona frescor, lleugeresa i color en una varietat que recorda les de la regió del Beaujolais. La Callet ens aporta finor i elegància, la Manto Negro ens dona fruites vermelles i grans tanins afinats, la Gorgollassa ens dona vins amb una estructura tànica salvatge, etc.
Tant el vi premiat OM Prensal Blanc com la resta de les varietats mallorquines es poden trobar al celler Oliver Moragues, que ofereix visites diàries amb una selecció de vins acompanyats de snacks típics de l’illa. Es tracta de l’oportunitat perfecta per descobrir in situ la filosofia del celler i aprendre sobre l’estil d’elaboració i el potencial vitivinícola que ofereix l’illa de Mallorca.
Finalment, cal esmentar que aquest premi se suma al recentment aconseguit el novembre de 2024, quan la mateixa revista Decanter va atorgar al nostre vi OM Gorgollassa 95 punts, demostrant un cop més el potencial que tenen les varietats locals i posant de relleu la necessitat cada vegada més urgent de la regió de Mallorca de fer una aposta decidida per recuperar les varietats ancestrals que s’han cultivat a l’illa durant els darrers segles, i abandonar d’una vegada per totes les varietats internacionals.
